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西餐烹饪卫生知识【五级】

发布时间:2020-08-15

浏览次数:2199

课程概述

总学时:1 适用学习对象:西式烹调师 内容为:西餐烹饪卫生知识

课程目标

通过课程学习,学员可以了解西餐烹饪卫生相关的知识。

考核评价

本课程采用线上理论考试形式进行考核评价,试题包括单选、判断和多选,重点考核食物中毒、厨房环境卫生、厨房个人卫生等相关知识点。

详细介绍


本节课程主要介绍了食物中毒、厨房卫生、厨房环境卫生、厨房个人卫生相关内容。



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